風之詩
手指狀況還沒完全復原... Kevin Lin · Wind song recorded on 20110628
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June 28, 2011
照片來了照片來了,看這滷肉晶亮剔透,看起來油但吃起來卻十分清爽,而且入口即化。滷蛋上色均勻,蛋白不死硬,蛋黃不乾不黏牙。 雖然上了年紀要控制一下這類食物,偶一食之應該還好吧。
雖然當時在學校時,對於那位老師老是把Karl Popper跟流行病學方法論搞在一起覺得很排斥。但不能否定的是Karl Popper的猜測/否證的研究方法,讓我對困擾多年的統計學假說檢定這回事突然搞懂,也讓我在入職場時比別人有更清晰更有效率的邏輯思考。 最開始的訓練是在專題討論課,每位同學講解某篇研究文獻,而其他同學要在這篇paper的字裡行間去挖掘所有可能的疏失、謬誤。這是很好的研究方法,也是科學進步的基本精神。 但是漸漸地,自己的個性,也開始諸事懷疑,諸事否證。於是同事開始害怕跟我開會,因為我很會"電人";於是員工開始幫我掛上龜毛挑剔獨斷老闆的外號,因為我總是質疑所有的事讓人覺得我否定所有人的意見;於是親朋好友開始覺得我難相處,因為我總是去看人不好的一面。 作研究,跟作人,大不同。要好好檢討。
這是我最愛的一道菜,但也是很具爭議性的一道,因為太太跟我各有自己堅持的做法,以下是林式版番茄炒蛋。 材料:番茄兩顆(個人偏好稍微酸的)蛋四顆番茄醬紅糖鹽醬油蔥花 做法:先將番茄切丁,加入少許番茄醬、醬油、紅糖、鹽,稍微醃約10分鐘。將蛋打散炒至6-7分熟,撈起。剛剛醃的番茄連著醃料下鍋炒至番茄熟軟,接著將蛋倒入稍微翻勻,撒上蔥花。完成。